Briochettes au miel et beurre salé

Dans un petit bol, mélanger la levure, le lait tiède et le miel. Laisser reposer pendant 10 minutes.

Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sel. Mélanger.

Faire un puits et verser le mélange à base de lait.

Ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux.

Pétrir la pâte afin d'obtenir une pâte lisse et élastique.

Couvrir d'un linge propre et laisser lever pendant 40 minutes à l'abri des courants d'air.

Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

Diviser la pâte en 8 boules.

Les diposer dans les moules à briochettes.

Laisser lever pendant encore 40 minutes.

Badigeonner chaque briochette de lait, puis mettre au four pendant 30 minutes.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.