Pastilla aux abricots et aux fruits secs

Laver et égoutter les abricots. Les dénoyauter et les couper en quartiers. Concasser grossièrement les pistaches et les noix à l'aide d'un couteau.

Mélanger dans un bol les abricots, les fruits secs et le miel. Bien remuer pour que les fruits soient bien imprégnés de miel.

Préchauffer le four à 210°C (Th.6-7).

Badigeonner les feuilles de brick d'huile de pistache. Tapisser le fond des moules à tartelettes avec les feuilles de brick, puis répartir au-dessus le mélange aux abricots.

Rabattre les feuilles vers le centre pour fermer les pastillas. Les retourner dans leur moule de façon à ce que la partie pliée soit cachée au fond.

Enfourner les pastillas et les faire cuire pendant 15 mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Servir les pastillas tièdes sur des assiettes individuelles, saupoudrées de sucre glace tamisé.