Pains, viennoiseries

Pain de mie à la machine à pain

  • 3h50
    Temps total
  • 3h10
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 40 min
    Repos
  • 291
    Calories
Étape 1
Préparation du pain de mie
1
Verser le lait, l'eau, le sucre et le beurre dans le bol.
2
Faire chauffer le tout dans le micro-onde pendant 1 minute 30.
3
Ne pas trop chauffer la préparation (juste tiède à la température du doigt).
4
Verser la préparation tiède dans la cuve de la machine à pain.
5
Ajouter la farine puis sur le côté droit le sel, et sur le côté gauche la levure de boulanger déshydratée.
6
La levure déshydratée et le sel ne doivent surtout pas se toucher sinon le sel désactivera l'action de la levure et empêcherait par conséquent le pain de lever.
7
Lancer le programme de la machine à pain.
Étape 2
Dressage
1
Lorsque le cycle est terminé, sortir la cuve et laisser reposer 10 minutes. Démouler le pain, puis laisser encore reposer 30 minutes avant de le servir.
Ingrédients
pour 8 personnes
500 g Farine
20 cl Lait demi-écrémé
10 cl Eau
50 g Beurre
30 g Sucre semoule
2 c. à café Levure de boulanger
1 Sel