Tonkatsu - nuggets japonais

Préparer et émincer le chou.

Mettre dans une assiette creuse l'oeuf battu, dans une deuxième la maïzena et dans une troisième la chapelure.

Saler la viande et la paner dans l'oeuf, la maïzena et la chapelure en insistant bien.

Poser les tranches de viande délicatement dans la friteuse avec l'huile préchauffée à 160°C.

Laisser dans l'huile jusqu'à ce que la viande pannée soit bien grillée.

Servir la viande avec un peu de chou émincé, éventuellement avec du citron et de la sauce brune japonaise.