Scones

Préchauffer le four à 220°C (Th.7).

Mélanger dans un saladier la farine, la levure chimique, le sucre en poudre et le sel.

Ajouter le beurre découpé en petits morceaux et le travailler du bout des doigts comme pour un crumble.

Fouetter dans un bol l'oeuf et le lait. Verser le tout sur le mélange sec.

Mélanger les ingrédients avec une fourchette. La pâte est un peu collante, mais surtout ne pas ajouter de farine.

Etaler la pâte avec ses mains sur un plan de travail bien fariné. Compter 3 cm d'épaisseur.

Découper des triangles avec un couteau très aiguisé. Etape importante si l'on souhaite obtenir des scones bien gonflés.

Disposer les scones sur la plaque de four anti-adhésive (ou recouverte de papier sulfurisé).

Enfourner pendant 12 à 15 minutes.

Sortir les scones du four et laisser refroidir sur une grille.

Les scones se dégustent froids.