Tarte au sucre

Blanchir l'oeuf avec le sucre.

Verser la farine en plusieurs fois et mélanger avec la levure et le lait.

Pétrir quelques instants puis étaler dans le moule.

Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1h30 à 2 heures dans un endroit assez chaud.

Mélanger la crème et l'oeuf dans un bol.

Verser ce mélange sur la pâte à tarte et bien l'étaler sans aller trop près des bords.

Saupoudrer avec la cassonade.

Disposer par dessus le beurre coupé en petits morceaux.

Enfourner la tarte dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) pendant environ 30 minutes en surveillant bien la cuisson.

Laisser la tarte tiédir et servir de suite.