Beurres et Sauces

Sauce vierge

  • 12h15
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 12h
    Repos
  • 447
    Calories
Étape 1
Préparation des ingrédients
1
Monder les tomates.
2
Les couper en deux et ôter les pépins.
3
Les couper ensuite en petits dés: placer la moitié de tomate bien à plat, la couper en lanières régulières, couper ensuite ces lanières en petits dés.
4
Eplucher et hacher l'ail.
5
Laver et ciseler le basilic et le cerfeuil.
6
Couper le citron en deux et le presser.
Étape 2
Préparation de la sauce
1
Mettre les tomates dans un saladier.
2
Ajouter le jus de citron, l'ail, le cerfeuil, la coriandre et le basilic.
3
Saler et poivrer.
4
Ajouter l'huile d'olive.
5
Mélanger et laisser mariner 12 heures.
Ingrédients
pour 4 personnes
80 g Tomate(s)
1 Citron(s)
1 tige(s) Basilic
1 tige(s) Cerfeuil
1 Gousse(s) d'ail
6 c. à café Graines de coriandre
20 cl Huile d'olive
1 Sel
1 Poivre