Beurres et Sauces

Sauce moutarde

  • 1h10
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 1h
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 104
    Calories
Étape 1
Préparation de la sauce moutarde
1
Eplucher et hacher l'échalote.
2
Mettre le beurre dans une casserole.
3
Faire chauffer à feu moyen et ajouter l'échalote.
4
Faire revenir l'échalote quelques minutes.
5
Ajouter la moutarde et mélanger.
6
Ajouter le vin blanc.
7
Laisser réduire de moitié et ajouter la crème épaisse.
8
Mélanger et laisser à nouveau réduire de moitié.
9
Réserver au chaud.
Ingrédients
pour 4 personnes
1 c. à soupe Moutarde
10 cl Vin blanc
10 cl Crème fraîche épaisse
1 Beurre
1 Echalote(s)