Pruneaux fourrés au roquefort et aux noix

Etaler les cerneaux de noix sur une planche à découper et les concasser à l'aide d'un couteau de cuisine.

Emietter le roquefort dans un bol et ajouter la crème épaisse.

Ecraser avec une fourchette jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse.

Verser le porto et ajouter la moitié des noix concassées. Mélanger à la fourchette.

Couvrir le bol de film alimentaire puis laisser reposer au frais pendant 1 heure.

Inciser les pruneaux avec le couteau d'office et les dénoyauter.

Fourrer l'intérieur des pruneaux évidés avec la farce au roquefort à l'aide d'une cuillère à café.

Pincer les bords des pruneaux pour enfermer la farce à l'intérieur.

Parsemer les pruneaux avec le reste des noix concassées puis les dresser sur un plat de service avant de les déguster.