Millas - dessert à base de farine de maïs

Dans une casserole, porter le lait et l'eau à ébullition.

Verser la farine de maïs en pluie tout en continuant de mélanger avec une cuillère en bois.

Verser ensuite la farine de froment et mélanger.

Incorporer le beurre coupé en morceaux, le sucre et l'extrait de vanille.

Faire cuire 1h à feu moyen en remuant régulièrement.

Le millas est cuit lorsque la spatule se tient droite dans la préparation.

Verser la préparation sur le torchon propre fariné sur une épaisseur de 1.5 cm.

Une fois refroidi, couper en petits carrés ou en tranches avec un couteau d'office.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et lorsqu'elle est chaude, faire frire les morceaux de millas.

Servir à l'assiette saupoudré de sucre glace.