Pâtes

Pâte à savarin

  • 2h
    Temps total
  • 45 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 1h15
    Repos
  • 320
    Calories
Étape 1
Préparation du levain
1
Dans un saladier, délayer la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède.
2
Laisser reposer 15 minutes afin d'obtenir le levain.
Étape 2
Préparation de la pâte à savarin
1
Dans un saladier, disposer la farine tamisée en fontaine.
2
Ajouter les œufs, le sucre, une pincée de sel, et le levain préparé précédemment.
3
Mélanger le tout en incorporant progressivement la farine.
4
Couvrir d'un torchon propre.
5
Laisser monter durant 30 minutes dans un endroit tiède.
6
Incorporer le beurre à la pâte et pétrir.
7
Couvrir d'un torchon puis laisser à nouveau reposer pendant 30 minutes.
Ingrédients
pour 6 personnes
Ingrédients pour la pâte à savarin
300 g Farine
3 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
80 g Beurre
10 g Sucre semoule
15 g Levure de boulanger
1 Sel