Pains, viennoiseries

Pain aux olives

  • 1h50
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 40 min
    Cuisson
  • 1h
    Repos
  • 162
    Calories
Étape 1
Préparation des ingrédients
1
Dénoyauter les olives et les couper en morceaux. Réserver.
2
Dans un petit bol, mettre l'eau tiède. Émietter la levure et la dissoudre dans l'eau. Laisser reposer 10 minutes.
3
Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sel et mélanger.
Étape 2
Préparation et pétrissage de la pâte
1
Creuser un puits dans la farine et y verser le mélange eau-levure.
2
Pétrir 5 minutes afin d'obtenir une pâte homogène.
3
Ajouter les olives et mélanger afin de bien les répartir dans la pâte.
4
Laisser reposer 10 minutes.
5
Au bout de ce laps de temps, pétrir rapidement la pâte et former un pâton.
6
Déposer le pâton dans le moule à cake huilé et fariné.
7
Laisser lever 40 minutes.
Étape 3
Cuisson du pain.
1
Préchauffer le four sur 180°C (Th.6).
2
Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes.
Étape 4
Dressage
1
Sortir le pain du four et le laisser refroidir avant de démouler.
2
Déguster le pain aux olives froids.
Ingrédients
pour 6 personnes
60 g Olives vertes
250 g Farine
10 g Levure de boulanger
10 cl Eau
6 g Sel