Naan au fromage

Diluer la levure dans un bol avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.

Diluer la levure dans un liquide tiède la rend plus facile à utiliser.

Mettre la farine dans un saladier, verser l'huile et bien mélanger.

Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yaourt puis mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte élastique.

Enduire la boule de pâte avec un peu d'huile. L'assouplir en la frappant plusieurs fois sur un plan de travail.

Quand la pâte est bien souple, laisser reposer dans un saladier recouvert d'un torchon, dans un endroit tiède pendant 3 heures.

On peut la mettre dans un four par exemple. La placer à l'abri des courants d'air favorise sa levée.

Préchauffer le four à 250°C (Th.8).

Diviser la pâte en 4 boules et les abaisser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Les boules doivent former des disques.

Déposer une cuillerée de fromage au milieu de chaque disque de pâte.

Rabattre la pâte pour former une demi-lune et bien souder les bords.

Aplatir légèrement avec le rouleau à pâtisserie pour uniformiser l'épaisseur de la pâte.

Déposer les naans sur la plaque du four et enfourner pendant 5 minutes.

Sortir du four et servir chaud, badigeonnés de beurre fondu.