Beurres et Sauces

Gremolata - persillade d'herbes et d'agrumes

  • 10 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
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    Cuisson
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    Repos
  • 12
    Calories
Étape 1
Préparation de la gremolata
1
Laver le persil en le passant rapidement sous l'eau et l'égoutter.
2
Effeuiller le persil, le hacher très finement et le mettre dans un bol.
3
Éplucher et hacher finement l'ail, le mettre dans le bol avec le persil.
4
Prélever le zeste du citron, le trancher en lamelles très fines et après les hacher très finement.
5
Ajouter le zeste de citron haché au reste des ingrédients, remuer.
Ingrédients
pour 4 personnes
1 botte(s) Persil plat
2 Gousse(s) d'ail
1 Citron(s)
1 Sel
1 Poivre noir