Beurres et Sauces

Coulis de poivrons

  • 25 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 15 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 35
    Calories
Étape 1
Préparation du coulis de poivrons
1
Laver le poivron. Le couper en deux dans le sens de la longueur.
2
Epépiner le poivron et le couper en gros morceaux.
3
Eplucher et hacher très finement l'oignon.
4
Monder la tomate.
5
La couper en deux et ôter les pépins.
6
La couper ensuite en petits dés : placer la moitié de la tomate bien à plat, la couper en lanières régulières, couper ensuite ces lanières en petits dés.
Étape 2
Cuisson du coulis
1
Placer le poivron, l'oignon et la tomate dans une casserole avec un peu d'eau salée.
2
Faire cuire sur feu moyen pendant 10 minutes.
3
Vider l'eau de cuisson et mettre les légumes dans le bol du mixeur. Mixer.
4
Saler, poivrer, et ajouter la crème fraîche.
5
Mixer de nouveau.
6
Réserver au chaud ou au frais selon l'utilisation.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour le coulis de poivrons
1 Poivron(s)
1 Tomate(s)
1 Oignon(s)
1 c. à soupe Crème fraîche épaisse
1 Sel
1 Poivre