Beurre maître d'hôtel

Sortir le beurre du réfrigérateur quelques minutes avant la préparation afin qu'il ramollisse.

Laver et hacher finement le persil.

Presser le citron à l'aide du presse-agrumes.

Mélanger le beurre, le persil haché et le citron à l'aide d'une cuillère en bois.

Assaisonner de fleur de sel et de poivre.

Former une motte avec le beurre Maître d'Hôtel, l'envelopper dans du film alimentaire et réserver au frais pendant au moins 24 heures.