Pêches et amandes sous la pâte

Couper le beurre en petits morceaux dans un saladier et ajouter le sucre. Fouetter le tout afin d'obtenir un mélange mousseux.

Ajouter les oeufs un par un en fouettant à chaque ajout, il faut obtenir une mousse assez légère.

Verser la farine sur ce mélange, ajouter également les amandes en poudre.

Mélanger délicatement à la cuillère en soulevant bien la pâte.

Peler les pêches, les couper en deux et enlever le noyau.

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

Beurrer le moule ou le garnir de papier sulfurisé.

Verser la pâte dans le moule, poser dessus les morceaux de pêches.

Enfourner pendant une trentaine de minutes

Sortir du four, saupoudrer de sucre roux et déguster tiède de préférence.