Thomas L'Hérisson
Auberge Saint Jean
Son portrait en quelques mots
A 35 ans, Thomas L'Hérisson a déjà plus de dix années passées dans des brigades deux ou trois étoiles. Avec Thierry Marx, Eric Fréchon ou Guy Martin, il s'est forgé une solide expérience en tant que chef et pâtissier. Loin des cuisines parisiennes, c'est dans son auberge que Thomas exprime désormais ses talents. Depuis juillet 2010 il y propose une cuisine de terroir, authentique et inventive. Seul aux commandes, le chef a choisi d'improviser au rythme des saisons des plats résolument gastronomiques. Le stress en moins.
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Là où s'expriment ses talents
Auberge Saint Jean
8 Rue Du Pont
33420
Saint-jean-de-blaignac
N°de téléphone : 05 57 74 95 50
Ses recettes dans QOOQ
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