Sébastien Guénard
Miroir
Son portrait en quelques mots
Après s’être formé à l’Hôtel du Palais (3* Michelin) à Biarritz puis au Beurre-Noisette à Paris auprès de son « père de cuisine » Thierry Blanqui, Sébastien Guénard rejoint Alain Ducasse et devient Chef aux Lyonnais pendant 2 ans avant d’ouvrir son restaurant le Miroir en 2008. Il y propose une cuisine de gibiers, volailles, champignons et cochon qui lui vient de sa famille et de sa région centre qu’il affectionne particulièrement.
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Là où s'expriment ses talents
Miroir
94 rue des Martyrs
75018
Paris
N°de téléphone : 01 46 06 50 73
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