Guillaume Delage
Jadis
Son portrait en quelques mots
Guillaume Delage a fait ses armes chez les plus grands. D’abord chez Michel Bras (3* Michelin) puis chez Frédéric Anton au Pré catelan (3* Michelin) et enfin chez Pierre Gagnaire où il est resté 7 ans ; 3 ans chez Gagnaire (3* Michelin) puis 4 ans comme Chef chez Gaya rive gauche où il obtint une étoile au bout de 8 mois. Il ouvre son restaurant Jadis en 2008 où il présente une carte bistronomique fusion dans l’air du temps.
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Là où s'expriment ses talents
Jadis
208, rue de la Croix Nivert
75015
Paris
Le site internet du chef
N°de téléphone : 01.45.57.73.20
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