Gilles Grasteau

Chef Qooq
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Son portrait en quelques mots

Dalloyau, Lenôtre ou encore Ledoyen, auprès de ses grands noms Gilles Grasteau s’est forgé une solide connaissance de la cuisine traditionnelle française. Son expérience lui permet aujourd’hui de revisiter notre gastronomie et d’y imposer sa signature en misant sur les produits de saison et des produits locaux. Il crée ainsi des recettes où les noix de st Jacques flirtent avec de la menthe poivrée ou une panna cotta d’agrumes avec du thé blanc. Son instinct créatif se délecte à l'Automobile Club de France à Paris.

Ses recettes