Gilles Grasteau
Le First, the Westin Paris
Son portrait en quelques mots
Dalloyau, Lenôtre ou encore Ledoyen, c’est auprès de ses grands noms que Gilles Grasteau s’est forgé une solide connaissance de la cuisine traditionnelle française. Son expérience lui permet aujourd’hui, de revisiter notre gastronomie et d’y imposer sa signature. Il crée ainsi des recettes où les noix de st Jacques flirtent avec de la menthe poivrée ou une panna cotta d’agrumes avec du thé blanc. Son instinct créatif se délecte au First, restaurant boudoir de l’Hôtel Westin.
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Là où s'expriment ses talents
Le First, the Westin Paris
234, rue de Rivoli
75001
Paris
Le site internet du chef
N°de téléphone : 01 44 77 10 40
Ses recettes dans QOOQ
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Nacre de Saint-Jacques au poireau de créance et crème à la menthe poivrée  >
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Panna cotta d'agrumes au thé blanc >
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Velouté de persil racine et pétales de persil >
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