François Martin

Chef Qooq
Son restaurant

8 rue Lord Byron

01 53 89 90 91
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Son portrait en quelques mots

François Martin a débuté à l'Hôtel Royal Evian. En cuisine, il a beaucoup appris de Marc Veyrat et des frères Pourcel. Puis c'est l'histoire d'une table à succès à Megève : Jocelyne et Jean-Louis Sibuet, pour leur petit dernier parisien anciennement tenu par Johnny Halliday, font appel à François Martin. Le jeune chef y prend ses marques, il propose une cuisine précise et glamour afin de régaler les personnalités qui se pressent à table. Aujourd'hui il est à la tête du restaurant Le Moulin de l'Etang où il explore les produits du terroir bourguignon.

Ses recettes