François Martin
Les enfants terribles
Son portrait en quelques mots
Avant d'arriver à Paris, Les Enfants Terribles c'est l'histoire d'une table à succès à Megève. Jocelyne et Jean-Louis Sibuet, pour leur petit dernier parisien, font appel à François Martin. Alors que plane encore l'ombre de l'ancien propriétaire des lieux, Johnny Hallyday, le jeune chef prend ses marques et propose une cuisine précise et glamour. Avant de régaler les personnalités qui se pressent à table, François Martin a débuté à l'Hôtel Royal Evian avec Michel Lentz. En cuisine, il a également appris de Marc Veyrat et des frères Pourcel.
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Là où s'expriment ses talents
Les enfants terribles
8 rue Lord Byron
75008
Paris
Le site internet du chef
N°de téléphone : 01 53 89 90 91
Ses recettes dans QOOQ
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Ceviche de daurade, jeunes pousses de misuna, fine purée de patate douce > |
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Crumble d'ananas caramélisé au gingembre > |
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Selle d'agneau rôtie au thym, légumes de saison > |
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