François Adamski est une exception dans le monde de la cuisine. Avec Michel Roth, il a été le seul chef en activité à la fois Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d'or. C'est en dirigeant les cuisines du Gabriel à Bordeaux qu'il décroche sa première étoile avec une cuisine qu'il qualifie de "classique mais inventive". François n'aura ainsi connu que des cuisines étoilées. Après avoir participé à l'Exposition Universelle de Milan, puis été chef de L'Imaginaire pendant 2 ans, il est désormais consultant. Il a notamment été juré de la 100ème de Top Chef en 2018.