Bruno Brangea
Marius et Janette

Son portrait en quelques mots

Travailler les produits de la mer n’a plus de secret pour Bruno Brangea et la lecture de son CV suffit à s'en convaincre. Après des classes au sein de l’illustre maison Goumard (2**), le chef passe par les plus grands établissements parisiens de poissons tels Gaya Rive Gauche ou Copenhague Flora Danica (1*). Aujourd’hui, Bruno Brangea fait parler sa science de la mer chez Marius et Janette. A deux pas des Champs-Elysées, il y dispense une cuisine gastronomique, tout en finesse, élégance et gourmandise.