Benjamin Bajeux
Le Colysée
Son portrait en quelques mots
Dans la famille Bajeux le goût de la bonne cuisine se transmet de père et fils. Et dans la région lilloise, ce nom est synonyme de savoir-faire gastronomique. Dès son plus jeune âge et plutôt que de rester dans l'ombre du père, Benjamin a osé un tour du monde culinaire. L'Angleterre, les Antilles, Monaco puis New-York où il devient formateur et ouvre un restaurant pour le groupe Ducasse. Il n'a que 23 ans. Un an plus tard, Benjamin retrouve sa région natale et ouvre Le Colysée où il propose une cuisine, colorée et créative.
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Là où s'expriment ses talents
Le Colysée
201 Avenue Colysée
59130
Lambersart
Le site internet du chef
N°de téléphone : 03 20 45 90 00
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