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Type de plat
Crèmes

Crème prise au thé vert, brochette d'ananas rôti à la citronnelle

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Crème prise au thé vert, brochette d'ananas rôti à la citronnelle par Thomas L'Hérisson

  • Total
    3h
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    25 min
  • Repos
    2h20
  • Difficulté
  • Budget
  • 554kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Saladier
    Fouet
    Casserole
    Plat allant au four
    Papier sulfurisé
    Ramequins
    Bec verseur
    Chinois (passoire très fine)
    Couteau éminceur
    Pics à brochette
    Poêle
    Assiette
    Cuillère à soupe
    Planche à découper

Préparation de la crème

1
Verser la crème dans une casserole et porter à ébullition.
2
Casser les oeufs au dessus d'un saladier, ajouter les jaunes d'oeufs puis le sucre en poudre. Fouetter pour blanchir le mélange.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la crème au thé vert

Thé
Thé vert matcha
1
c. à soupe
Lait demi-écrémé
125
gramme(s)
Crème liquide (fleurette)
350
gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf
2
unité(s) entière(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Sucre semoule
100
gramme(s)

Ingrédients pour les brochettes d'ananas

Ananas
Victoria ou Cayenne
1
unité(s)
Bâton de citronnelle
2
unité(s)
Sucre roux
100
gramme(s)
Beurre
10
gramme(s)